Написание суффикса, зависит от производящей основы.
Если существительное образовано от основы прилагательного с одним -Н-, то в
существительном пишется одно -Н-
Например: песчаный - песчаник, гостиный -гостиница, юный - юность, пряный - пряник - пряности.
Существительные, образованные от отглагольных прилагательных с одним н,
пишутся тоже с одним н: вареный - вареник, путаный - путаник - путаница, ветреный - ветреник - ветреница – ветреность
-НН- В СУФФИКСАХ СУЩЕСТВИТЕЛЬНЫХ
1) в существительных, образованных от существительных с основой на -Н- с
помощью суффиксов, содержащих -Н-:
измена -изменник, стакан - подстаканник, полено - поленница, мошна - мошенник' - мошенничество;
2) в существительных, которые образованы от прилагательных и причастий с
двумя -НН-:
а) родственный -родственник - родственница, посторонний - сторонник,
именинный - именинник - именинница, подлинный - подлинник - подлинность;
б) выдержанный - выдержанность, утопленный - утопленник, воспитанный - воспитанник -воспитанность.
